问题分析:膳食治疗原则1、饮食应柔软,易消化,富营养,有足够能量。2、宜少食多餐,尽量减少肠道负担。3、急性发作期需要用要素膳食,以求最大限度地减少粪便体积,必要时可用完全胃肠外养。4、随病情改善逐渐采用低渣、清淡饮食。能量来源以碳水化物供给为主,适当补充蛋白质。5、腹泻严重者可发生脱水和钾、氯、钠离子的大量丢失,应及时静脉补液。以上是对溃疡性结肠炎饮食原则的叙述,溃疡性结肠炎是经络在腹部堵塞瘀结,饮食注意了以后,积极的治疗,把瘀结的经络疏通,才是溃疡性结肠炎治疗的终极目标。