问题分析:肌酐高的饮食:一、血肌酐高不能吃太咸的东西而应保持低盐饮食,即每日摄入的食盐量不应高于3克。二、血肌酐高不能吃含磷高的食物,含磷高的食物主要有水产品(包括水生植物),动物内脏、芝麻、花生、核桃、蜂蜜、蛋黄、茶叶和一些干果等。三、血肌酐高不能吃含钾高的食物,常见食物的含钾量如下:洋葱、南瓜、西葫芦、冬瓜、茄子、西瓜、苹果、鸭梨、京白梨、红肖梨、菠萝、鲜豇豆、芋头、胡萝卜、白萝卜、心里美萝卜、青萝卜、大白菜、洋白菜、藁子杆、芹菜、青韭、橙子、柑橘、鸭广梨、柿子等。四、血肌酐高不能吃含蛋白高的食物,每天供应总蛋白含量不应超过20-30克,其中包括主食中的所含的植物蛋白量。五、血肌酐高不能吃高油脂的食物,可以通过以下两种措施来控制:1.炒菜时应少放油,更不应多食煎、炸以及油腻食品。2.以不含或少含饱和脂肪酸的植物油类为佳。