问题分析:维生素B12又称为红色维生素,属于水溶性维生素。它的主要功效有促进红血球的形成和再生,防止贫血;促进儿童发育,增进食欲;增强体力;维持神经系统的正常功能;能使脂肪、碳水化合物、蛋白质适宜地为体内所利用;消除烦躁不安;促使注意力集中,增进记忆力与平衡感。维生素B12是唯一含有主要矿物质的维生素;很难被人体吸收。在吸收时需要与钙结合,才能有利于人体的机能活动,在人类的饮食中,维生素B12的主要来源是动物性食物,因为植物性食物(除极少数外)都不含维生素B12。富含维生素B12的食物主要有动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪,以及一些营养补品。以上是对“维生素B12的作用及功能有哪些?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!