性别：男
年龄：48
患者是颅内最粗血管出血，出血量为150毫升。到本月15日半年，从病发一直主要用胃管打流食，三个月左右就可以从嘴喂少量食物，咀嚼和吞咽都可以，但会呛，近一个月胃管堵了取掉了，家属正式从嘴喂食物，但吃的慢，喜欢吃的不到一个小时，不喜欢就得两个小时，由于患者姐姐从外地回来看患者太瘦，就又被迫将胃管插上了
开颅手术，左侧身体非刺激情况下不动，什么都明白但不会说话，会发声，
请问各位好医生，这样的患者吃什么可以保证他每天的营养供给？也能让患者胖起来？怎么才能让患者说话？
问题分析： 脑出血，俗称脑溢血，属于“脑中风”的一种，是中老年高血压患者一种常见的严重脑部并发症。脑出血是指非外伤性脑实质内血管破裂引起的出血，最常见的病因是高血压、脑动脉硬化、颅内血管畸形等，常因用力、情绪激动等因素诱发，故大多在活动中突然发病，临床上脑出血发病十分迅速，主要表现为意识障碍、肢体偏瘫、失语等神经系统的损害：因一时饮酒、进食或抽烟过量而导致脑出血发病的实例时有所闻，应忌暴饮暴食、高糖高脂食物、凶酒劝酒和抽烟，同时不宜进食过于辛辣的刺激性食物和过浓的咖啡和茶等兴奋性饮料，但应多次少量地适量地饮水。 可以多吃核桃。鸡蛋，蔬菜水果等。
问题分析： 脑出血患者恢复期的饮食应予以清淡,低脂,适量蛋白质,高维生素,高纤维食物,少食多餐,不可食用动物内脏,动物油类,每日食盐量不超过6克,多吃蔬菜,水果. 意见建议: 对于面瘫病人,咀嚼功能失调,舌活动不利,应协助进食稀软饮食,动作宜慢,量要适当减少,避免发生呛咳或食物阻塞呼吸道而窒息.
