问题分析:你好,肾移植后能吃菠菜。患者忌吃盐重饮食,咸秋石,火腿,虾米,咸肉,香肠,香肚,松花蛋,腌雪菜,咸菜,腌萝卜干,榨菜,豆腐乳,面酱,酱油等含钠量过多的食品;忌吃葱,生姜,蒜,咖喱,芥末,胡椒,辣椒,肉桂,茴香,花椒等辛辣刺激的调味品;忌吃韭菜,芹菜,洋葱,咖啡,可可,白酒,香烟,菠菜,茭白,苋菜,豆腐,豆浆,土豆,油菜,牛肉,公鸡,鹅肉,羊肉,狗肉,猪头肉以及带鱼,黄鱼,海腥发物;还有不要吃味精.肾功能不全,血中非蛋白氮增高时,又忌吃河虾,螃蟹,禽蛋,肉类及动物内脏等高蛋白食品。因此,菠菜和胡萝卜,香肠和卤肉都是不要吃的。