问题分析：你好，食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。你好，人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。
问题分析：根据你描述的情况来看，含蛋白质高的食物如猪瘦肉、禽蛋类、鱼虾类、牛奶制品、大豆制品等。脂肪含量低的食品主要是蔬菜类和水果类，比如：黄瓜、冬瓜、丝瓜荷叶茶、白萝、卜紫菜、韭菜、苹果、柠檬等。还有鹌鹑肉是高蛋白低脂肪。以上是对“什么食物蛋白质含量特别高但是脂肪含量很少”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
问题分析：一般海鲜和蛋类蛋白质含量较高。一般建议多食用蛋类和鱼虾等食物，蛋白质含量较高脂肪相对较少。
