三大致癌物是哪三大呀？

问题分析：黄曲霉毒主要存在于发霉的粮,油,花生中,它是黄曲霉及寄生曲霉的代谢产物,毒性极强,可致肝癌,由于黄曲霉素是一种热稳定的化学物质,所以在烹调过程中不易破坏.预防措施主要是防霉.但如果食品已霉变产毒,则应采取适当去毒措施：如花生米可用排除霉粒法；大米可用碾轧法及水搓法；植物油可用加碱去毒法等. 有机物及矿物燃料不完全燃烧时,可产生一类强致癌物——多环芳烃,苯丙（A）芘为其典型代表,广泛存在于自然界.它进入食品的途径主要有：（1）环境污染,烟尘及汽车废气中含有大量苯丙（A）芘,经叶片及根转入植物体内.（2）不合理的加工方法,如烟熏和火烤食品,常因油的滴落燃烧造成对食品污染.（3）机油污染,榨油和轧面过程中往往由于机油滴落造成污染.（4）贮藏容器的污染,如啤酒常因贮存在涂有沥青的酒槽中受到污染.（5）直接进口的食品,在销售运输过程中受灰尘的污染,也可以使苯丙（A）芘升高. 苯丙（A）芘,化学性能稳定,在烹调过程中不易破坏,经口服可导致胃癌,腺体癌,血癌等.为预防苯丙（A）芘污染食品,首先要防止环境污染,在空气污染严重的工业区及公路旁,不要种叶类菜及油料作物.其次,改进不合理的烟熏,火烤工艺,防止机油污染.另外,多吃维生素A及白菜,萝卜等十字花科植物,可防止多环芳烃毒害. 亚硝胺有100多种化合物,不同的亚硝胺可引起不同的肿瘤,最主要的有食道癌,胃癌,肝癌,而且可通过胎盘对后代诱发肿瘤或畸形,亚硝胺是由亚硝酸盐及蛋白质中的仲胺形成的,在自然界分布很广,含量较高的食品有咸鱼,虾皮,啤酒,咸肉及硝的肉制品香肠等,肉菜馅放置时间过长也会产生亚硝酸.烂菜中含有大量的硝酸盐,受细菌和唾液的作用可分解为亚硝酸盐,再与蛋白质中的仲胺在胃内可合成亚硝胺.当胃液pH值为3时,可抑制亚硝胺形成：当pH值为5时,能促成亚硝胺的形成. 因此要控制制品的亚硝酸盐的用量,少吃不新鲜的咸肉,咸鱼,虾皮等食品,服用维生素C可阻断亚硝胺的形成,大蒜也有阻断亚硝胺作用 以上是对“三大致癌物是哪三大呀？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

问题分析：按致强度排列油炸,剩菜,烧烤油炸食品 1导致心血管疾病元凶（油炸淀粉） 2含致癌物质 3破坏维生素,使蛋白质变性 二腌制食品 1导致高血压,肾负担过重,导致鼻烟癌 2影响黏膜系统,对肠胃有害. 3易得溃疡和发炎. 三 加工肉制品（如：肉干,肉松,香肠等） 1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2含大量防腐剂（加重肝脏负担） 四饼干类食品（除低温烘烤饼干,全麦饼干） 1食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 2严重破坏维生素 3热量过多,营养成分低 五汽水可乐类 1含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙 2含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐 六方便面类 1盐分过高,含防腐剂,香精（损肝） 2只有热量,没有营养. 七 罐头类 1破坏维生素,使蛋白质变性 2热量过多,营养成分低 八话梅蜜饯类 1含三大致癌物之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2 盐分过高,含防腐剂,香精（损肝） 冷冻甜品（冰淇淋冰棒） 1含糖量过高影响正餐 2 含奶油引起肥胖 十烧烤类 1含大量“三四苯并芘”（三大致癌物质之首） 2一只烤鸡腿=60支烟毒素 3导致蛋白质炭化变质（加重肾脏,肝脏负

问题分析：有关资料显示,黄曲霉素,苯丙芘和亚硝胺是国际公认的“三大致癌物”. 下面由弱到强依次说明： 亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤,其中以消化道癌最为常见.亚硝胺类化合物普遍存在于谷物,牛奶,干酪,烟酒,熏肉,烤肉,海鱼,罐装食品以及饮水中.不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高.苯并芘主要产生于煤,石油,天然气等物质的燃烧过程中,脂肪,胆固醇等在高温下也可形成苯并芘.如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍.经验证,长期接触苯并芘,除能引起肺癌外,还会引起消化道癌,膀胱癌,乳腺癌等.黄曲霉毒素是已知的最强烈的致癌物.花生,玉米,小麦在湿热的环境中发霉,有一种黄曲霉菌在霉变中产生黄曲霉毒素.医学家认为,黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因.在一些肝癌高发区,人们常食发酵食品如豆腐乳,豆瓣酱等,这类食品在制作过程中如方法不当,容易产生黄曲霉素.为了防止上述几种主要致癌物质作怪,减少和削弱致癌物对人类的威胁,人们在食物的生产,加工及烹调等方面,必须采用科学的方法.

问题分析：世界公认的三大强烈致癌物质为黄曲霉素,苯丙(A)芘和亚硝胺. 黄曲霉毒：是已知的最强烈的致癌物.医学家认为,黄曲霉毒很可能是肝癌发生的重要原因.在一些肝癌高发区,人们常食用发酵食品,如豆腐乳,豆瓣酱等等,这类食品在制作过程中如方法不当,容易产生黄曲霉毒. 苯丙(A)芘：主要产生于煤,石油,天然气等物质的燃烧过程中,脂肪,胆固醇等在高温下也可形成苯丙(A)芘,如熏制品中苯丙吡的含量比普通肉的苯丙吡含量高60倍.经验证,长期接触苯丙(A)芘,除能引起肺癌外,还会引起消化道癌,膀胱癌,乳腺癌等. 亚硝胺类：几乎可以引发人体所有脏器肿瘤,其中以消化道癌最为常见.亚硝胺类化合物普遍存在于谷物,牛奶,干酪,烟酒,熏肉,烤肉,海鱼,罐装食品以及饮水中.不新鲜的食品（尤其是煮过久放的蔬菜）内亚硝酸盐的含量较高.亚硝胺有100多种化合物,不同的亚硝胺可引起不同的肿瘤,最主要的有食道癌,胃癌,肝癌, 以上是对“三大致癌物是哪三大呀？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

问题分析： 三大致癌物质由弱到强依次是：亚硝胺类,苯并芘类,黄曲霉素类. 亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤,其中以消化道癌最为常见.亚硝胺类化合物普遍存在于谷物,牛奶,干酪,烟酒,熏肉,烤肉,海鱼,罐装食品以及饮水中.不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高.苯并芘主要产生于煤,石油,天然气等物质的燃烧过程中,脂肪,胆固醇等在高温下也可形成苯并芘.如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍.经验证,长期接触苯并芘,除能引起肺癌外,还会引起消化道癌,膀胱癌,乳腺癌等.黄曲霉毒素是已知的最强烈的致癌物.花生,玉米,小麦在湿热的环境中发霉,有一种黄曲霉菌在霉变中产生黄曲霉毒素.医学家认为,黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因.在一些肝癌高发区,人们常食发酵食品如豆腐乳,豆瓣酱等,这类食品在制作过程中如方法不当,容易产生黄曲霉素.为了防止上述几种主要致癌物质作怪,减少和削弱致癌物对人类的威胁,人们在食物的生产,加工及烹调等方面,必须采用科学的方法.

问题分析：医学家研究发现,有10多种化学物质有致癌作用,其中亚硝胺类,苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质,它们都与饮食有密切关系. 食品污染中的致癌物质主要包括： 农用杀虫剂,家用的洗涤剂可能含有致癌的化合物,与这些接触的食品可被污染. 一些激素类制剂可通过兽医治疗或饲料添加剂进入食用家禽家畜体内,从而诱发与内分泌系统有关的肿瘤. 一些食品包装材料含有多种环芳烃基类物质,具有潜在的致癌性.如食品包装袋,包装纸等. 生活护理：食品中的添加剂,如防腐剂,食用色素,香料,调味剂及其他添加剂中含有的亚硝胺类物质. 4,食品加工储蓄是导致的致癌物,熏制食品和腌制食品中含有大量的环芳烃基类致癌物质,霉变的大米,玉米,豆类中所含的黄曲霉素对人和动物都有很强的致癌作用.

问题分析：您好,黄曲霉素,苯丙芘和亚硝胺是国际公认的“三大致癌物”.黄曲霉素主要存在于霉变的玉米,花生和大米中,是一种毒性很强的致癌物.苯丙芘主要存在于烟熏,火烤的食物中,如熏鱼,熏肉,烤羊肉串,烤火腿肠中.亚硝胺主要存在于咸鱼,咸肉,酸菜,泡菜和腐烂变质的蔬菜里 另外,劣质装修物器材,烟酒,不健康饮食因素也会致癌.生活中应当尽量避免

问题分析：您好,如果没有发生局部或远处转移,瘤体较小适合手术;如果病灶已经切除,转移灶有单一,身体条件好也可以进行转移灶的手术.如果有两处以上转移灶,原则上不再进行手术,可进行放化疗.不管手术还是放化疗,都需要中药配合才能提高生存率.

问题分析：世界公认的三大强烈致癌物质为黄曲霉素,苯丙(A)芘及亚硝胺.这些物质在食品中本身并不含或含量极少,但加工,贮运,烹调过程中往往受到污染.

问题分析：你好,三大致癌物是黄曲霉素,苯丙芘和亚硝胺三大致癌物是黄曲霉素,苯丙芘和亚硝胺,希望我的回答你能满意

问题分析：亚硝胺类,苯并芘类,黄曲霉素类.是常见的致癌物质.实际上比上述致癌作用更强的是各类抗癌药物及放射性物质（各种放射线）.