问题分析：人体每日所需营养标准（国际营养科学联合会2011版）适合人群：18-55岁健康人群 基础营养5种： 1蛋白质：每日蛋白质的摄取量应为总热量的10%。日建议摄取总量是55~65克。 2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的45~55%，不得少于20%。 3、脂肪：每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25~30%。女性摄取55~65克，男性每日不宜超过90克。 4、膳食纤维：每日需求量20~30克。以每100大卡摄取10克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量 5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重30~45cc，实际需补充的随个人需求而调整。 维生素类（13种）： 6、维生素A： 成年男性每天摄取量约5,000IU，女性为4,200IU。IU(国际单位)。每日应摄取6~15毫克的β-胡萝卜素。保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长 缺乏的危害：骨骼无法正常生长 7、维生素B1： 成年男性每日摄取量1.2~1.5毫克，女性为1~1.1毫克 缺乏的危害：水肿、麻木 8、维生素B2： 成年男性每日摄取量为1.2~1.8毫克，女性为1~1.5毫克。能帮助营养素代谢的美容维生素 缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光 9、维生素B3： 成年男性每日摄取量为14~22毫克，女性为12~17毫克，烟碱酸。有助DNA的合成. 10、维生素B5： 成人每日摄取量为4~7毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9毫克（泛酸） 缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振， 11、维生素B9： 成人每日摄取量为200微克。上限是1毫克。帮助DNA合成，预防心脏病发作及癌症。孕妇适量摄取有利胎儿神经细胞的发育，促进乳汁分泌。 缺乏的危害：巨球性贫血、舌疮、身体虚弱无力、失眠 12、维生素B12： 成人每日摄取量为3微克。能预防贫血的红色维生素。促进核酸之合成 缺乏的危害：出现贫血、消化不良 13、维生素C： 成人每日摄取量为60~100毫克。对抗万病源头的病菌及压力，并改善肌肤困扰。 缺乏的危害：坏血病、牙质疏松、伤口复原缓慢。 14、维生素D： 成人每天摄取量约为5~7.5微克。与维生素A、C、胆碱、钙、磷一同摄取可相辅相成，又称为阳光维他命。 缺乏的危害：骨齿不良、骨质疏松症。 15、维生素E： 成年男性每日摄取量为12毫克，女性为10毫克。保持血管健康、预防癌症，防止细胞氧化、治疗不孕等作用。 缺乏的危害：缺乏足够维他命E会引致溶血性贫血； 16、维生素H： 成人每日摄取量为100~200毫克。（生物素）帮助脂肪酸的形成 缺乏的危害：皮肤炎、食欲不振、恶心、贫血、头皮屑多、容易掉发。 17、维生素K： 成人约65~80毫克,建议成人每公斤体重摄取1毫克。 18、维生素B6： 能帮助女性保持脑部、神经、皮肤正常运作、维持神经系统及大脑正常功能的作用 缺乏的危害：恶心、情绪低落、皮肤炎。 矿物质类： 19、钙Ca： 青春期到25岁，男性每日应摄取800毫克，女性则为700毫克；到25岁以上，建议每日摄取量应达600毫克。孕妇或授乳中女性，每日所需钙质皆为1000毫克。为构成骨骼和牙齿的主要成分. 缺乏的危害：导致骨质密度降低、骨质疏松、骨骼变形、骨折。 20、磷P： 成人每日摄取量为600毫克。钙摄取不足时，就会发生骨质流失问题。 缺乏的危害：骨骼、发育不良、关节炎、肥胖、神经过敏、疲劳、食欲不振。 21、钾K： 成人每日摄取量为2,000毫克。心跳正常规律、可预防中风。 缺乏的危害：高血压、容易中暑、疲劳。（爱喝咖啡、酒及嗜吃甜食者易缺乏。）22、镁Mg： 成年男性每日摄取量为360毫克，女性为315毫克。为构成骨骼及牙齿之主要成分 缺乏的危害：缺乏镁会使神经受到干扰，长期服用利尿药或量饮酒时，容易缺乏镁 23、钠Na： 成人每日摄取量为2~4克。有助血压、神经、肌肉的正常运作。 缺乏的危害：缺乏钠会引致昏睡、低血糖、心悸等症状、血压高。 24、氯Cl： 每日营养素建议摄取量，RDNA>200毫克/每日。一般人每日食盐的摄取量应低于8~10克。 缺乏的危害：钾、钠、氯三元素缺乏任何一种时，可使人生长停滞。 25、硫S： 每日营养素建议摄取量，RDNA>200毫克/每日。为构成毛发、软骨、胰岛素等之必需成分。 缺乏的危害：浮肿、生长发育迟缓、心跳减慢、食欲不振。 26、铁Fe： 成年男性每日摄取量为10毫克，女性为15毫克。 血液的主要成份，制造血红蛋白。对孩童成长及抵抗疾病亦非常重要，防止贫血 缺乏的危害：贫血、疲倦、抵抗力降低、发育不良等。 27、铜Cu： 成人每日摄取量为1.6~3毫克。结合铁及血红蛋白，改善贫血。 缺乏的危害：会影响骨骼间的缔结组织、贫血。 28、碘I： 成人每日摄取量为90~140微克。 甲状腺球蛋白的主要成分，降低血中胆固醇值、促进体脂肪燃烧、帮助减肥。 缺乏的危害：甲状腺肿大、肥胖、影响儿童发育。 29、锰Mn： 成人每日摄取量为3.5~4毫克。 缺乏的危害：影响骨骼形成、降低性荷尔蒙的合成及怀孕能力、性功能衰退。 30、锌Zn： 成年男性每日摄取量为15毫克，女性为12毫克。 帮助新皮肤生长、细胞再生、强化免疫力。又称为壮阳矿物质，对前列腺的功能、生殖器官的发育有帮助 31、钴Co： 只需在日常饮食中含有微量便可，人体必须的微量矿物质， 缺乏的危害：贫血、恶心、牙龈出血、食欲不振、体重减轻 32、钼Mo： 成人每日摄取量为25~30微克。 缺乏的危害：不孕症、疲劳、性无能 33、氟F： 每日摄取20毫克以上。构成骨骼和牙齿的重要成份。能够强化牙齿的珐琅质，对预防蛀牙方面很有效。 缺乏的危害：贫血、成长发育不良、生殖能力衰弱。使牙齿失去光泽 34、铬Cr： 成年男性每日摄取量为30~35微克，女性为20~25微克。活化胰岛素，号称减肥矿物质。在糖尿病及低血糖患者体内， 缺乏的危害：醣类无法顺利代谢、严重可能引起糖尿病、动脉硬化。 35、硒Se： 成人每日摄取量为50微克，摄取上限是400微克。 独立或与维他命E配合，成为有效的抗氧代剂、保持年轻，帮助治疗女性更年期热潮红，与毛发的生长有关。 缺乏的危害：缺乏硒会使人体衰老，严重缺乏甚至会导致心肌毛病如心肌衰竭。 36、必须的氨基酸，长期缺乏会导致死亡，氨基酸相互作用、缺一不可，缺乏任何一种都会导致其它氨基酸也无法发挥作用。异亮氨酸；能维持机体平衡，治疗精神障碍亮氨酸；如果缺乏时，会停止生长，体重减轻，赖氨酸；1、增强免疫能力，改善发育,促进骨骼生长。蛋氨酸；提高肌肉活力的功能。苯丙氨酸：促进甲状腺素和肾和肾上腺素的合成苏氨酸：人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡色氨酸：促进血红蛋白的合成.缬氨酸；促使神经系统功能正常.每100克甘蔗所含营养素如下：?热量（64.00千卡）?蛋白质（0.40克）?脂肪（0.10克）?碳水化合物（16.00克）?膳食纤维（0.60克）?维生素A（2.00微克）?胡萝卜素（10.00微克）?硫胺素（0.01毫克）?核黄素（0.02毫克）?尼克酸（0.20毫克）?维生素C（2.00毫克）?钙（14.00毫克）?磷（14.00毫克）?钾（95.00毫克）?钠（3.00毫克）?镁（4.00毫克）?铁（0.40毫克）?锌（1.00毫克）?硒（0.13微克）?铜（0.14毫克）?锰（0.80毫克）对比一下可知，每天只吃甘蔗只会造成你营养不均衡，不可能变胖，还可能营养不良。
