朋友用老干妈豆豉拌山胡椒

正常，食用豆豉是不会对身体造成伤害的，但是由于豆豉十分容易变质腐坏，而人们吃饭变质腐坏的豆豉，则会对身体造成伤害，不过也不要大量食用，其中盐的含量非常高。

葱白淡豆豉的作用是可以帮助排出体内的湿气，也可以帮助缓解一些体寒的症状的，能够有效帮助预防出现风寒感冒症状，具有疏散表邪，除烦的功效，同时还有消化胃胀的功能。

淡豆豉有着增强清热除烦的功效。淡豆豉入胃经，还有和胃消胀的作用。淡豆豉有安胎的作用，用于心烦，胎动不安。另外淡豆豉还有解毒的功效，可以治疗疔疮肿毒。淡豆豉常常用于感冒风寒的轻症。若用于感冒风热，常用于薄荷、桔梗、连翘等配伍。

豆豉有咸淡两种但只有淡豆豉能治病。家里做菜吃的豆豉味道是咸的，制作工序也没有淡豆豉那么繁杂，淡豆豉是一剂良药，不论是风寒还是风热均可用淡豆豉治疗它能够解除感冒引起的心烦症状。

豆豉吃多了会致癌。经常吃淡豆豉的话，对于身体可能会有一定的坏处，因为豆豉毕竟属于发酵类的食品，它有一种好处是能够促进肠胃的蠕动，所以能够起到帮助消化的作用，但是如果长期吃的话也会有可能致癌，因此，最好还是不要每天都吃。建议可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，少用一些发酵的食品，同时适当锻炼增强机体免疫力。

豆豉，辛、甘、微苦、凉，入脾胃经，具有疏散表邪，除烦的功效。可以用于感冒风寒的轻症。常以葱白同用，如果用于感冒风热，常常和桔梗、连翘等配伍使用。由于豆豉有除烦的作用，可用于热病后，胸中郁闷，心烦不眠，常常与栀子同用。另外豆豉还有健脾养胃，护肝明目等作用。另外，湿热体质，痰湿体质和淤血体质的患者，尽量不要使用豆豉。

豆豉的营养价值很大，豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，经常食用的豆豉中含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，豆豉能补充人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质，常食用豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒功能豆豉还可以解诸药毒、食毒。

孕妇可以吃豆豉，但不要过量。因为豆豉是咸的，如果吃咸的食物，很容易导致孕妇孕期血压升高。在整个孕期，孕妇在饮食上其实是不受限制的。饮食上注意以下原则：1、不要吃太辛辣刺激性的食物，因为这些食物容易引起腹泻和痔疮加重。2、不能吃不干净的食物和生食，因为生食或不干净的食物也容易引起孕妇腹泻和肠炎。3、建议孕妇在孕期可以多吃蔬菜、水果、绿色安全的食物，多吃肉和鸡蛋。4、不建议孕妇多去餐馆吃饭，因为餐馆的饭菜一般都是重盐、重油，容易导致孕妇体重增加过多，巨大儿的发生也不利于分娩。

豆豉可以降血糖，可以阻止小肠内的一部分酶发挥作用，抑制人体吸收糖分，食醋也有抑制血糖升高的作用，还具有解表除烦、疏散表邪，且发汗解表之力平稳的功效，可用于治疗外感风热。

怀孕并不建议经常性的吃豆豉鱼。豆豉鱼是一种腌制品，一般在腌制的过程中大多也会放入一些添加剂，所以孕期如果经常性的吃豆豉鱼，不利于胎儿的生长发育，因此建议怀孕期间尽量多吃新鲜的食物，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，也需要多吃瘦肉，鸡蛋，鱼虾等富含高蛋白质的食物。孕期调整好生活方式，作息规律，每天保证充沛的睡眠时间，适当参加户外散步，定期孕检。