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秘制卤肉和香菇卤肉饭是不是腌制食物呢

性别：男

年龄：22岁

秘制卤肉和香菇卤肉饭是不是腌制食物呢？我在8个月的时间内大概吃了15次了吧。有危险吗？致癌吗？
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
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问题分析：你好，秘制卤肉和香菇肉属于传统小吃，不是每天食用的话，应该没问题。从开始到现在只是吃了15次，是不会致癌的，这个可以放心。平时可以减少食用的次数。以上是对“秘制卤肉和香菇卤肉饭是不是腌制食物呢”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

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怀孕能吃腌制的东西吗
王凤英主任医师
妇产科首都医科大学宣武医院三级甲等
怀孕后尽量少吃腌制的东西。通常情况下，腌制的食物基本上都含有亚硝酸盐，是不利于胎儿的生长发育。这时孕妇可以多吃一些新鲜的蔬菜水果以及优质蛋白食物，保证营养均衡，保证胎儿的健康和生长发育。另外，孕妇还要定期的前往医院就必须检查，避免出现流产现象。此外，孕妇在日常生活当中还需要注意保护腹部，避免外力的直接作用，防止出现流产或造成的现象。
我这是不是食物中毒
刘正新主任医师
内科首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等
一般情况下，如果患者在进食后出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、呼吸不畅等症状，就有食物中毒的可能。对于出现相关症状的患者，建议及时就诊，做细菌培养、细菌学、血清学检验等检查进行确诊。具体分析如下：通常来讲，如果确为食物中毒，建议患者卧床休息，并通过灌肠、洗胃等方法进行治疗，若是出现严重呕吐、腹泻等症状，还需要及时补液，以免导致脱水。病情恢复期间，注意饮食清淡，避免辛辣刺激生冷食物，不暴饮暴食，戒烟戒酒。
大蒜腌制时间长能吃吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
大蒜腌制时间长是可以吃的。大蒜是日常生活中常见的食物之一，不仅具有很好的食用价值，也有不错的药用价值。大蒜具有抗菌消炎的作用，对多种致病菌、病毒产生抑制和杀灭的效果。
怀孕七个月了能吃腌制好的鱼吗
周敬伟副主任医师
妇产科北京大学人民医院三级甲等
孕妇不能吃腌制好的鱼。因为是腌制食品，且含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，在加上有些咸鱼煎炸有时会烧焦，这样的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳，吃了会对宝宝造成伤害。
经常吃腌制的泡菜会致癌吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
经常吃腌制的泡菜会有致癌的可能，由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，致癌物质，并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因此，泡菜不宜多食。
柠檬蜂蜜水的做法腌制
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
将柠檬去头去尾，然后切成薄片。将密封性比较好的罐子洗干净晾干，罐子底部铺一层蜂蜜，然后铺一层柠檬片，再一层蜂蜜，一层柠檬片，如此反复。装罐完成后，可以放入冰箱或者阴凉处静置。一个星期左右就可以打开出来泡水喝了。
食用腌制大蒜头的危害
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
食用腌制大蒜头的危害，腌制品中含有大量的致癌物质，属10大毁容食品之首，所有腌制的食品尽量少吃，外面买来的就更不行了，腌制后的蔬菜类，是一点营养都没有的了，如果长期食用，就容易引起各种疾病。
为什么说腌制食品容易致癌
陈健鹏副主任医师
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腌制的食物多为蔬菜类食物，里面含有一定量的硝酸盐，硝酸盐在微生物的作用下生成硝酸盐。这是微生物的作用，并非是腌制食物中的食盐让硝酸盐变成了硝酸盐。实际上，硝酸盐也不具有致癌作用，只有在温度适当的酸性条件下，有微生物参与时，硝酸盐才会与胺类物质发生反应，生成具有强致癌作用的硝胺。因故经常吃咸菜的人，患胃癌的几率要高一些。
孕妇吃用酒腌制过的鱼对胎儿有影响吗
周敬伟副主任医师
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正确柠檬蜂蜜腌制的做法
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先用少量的盐擦拭柠檬的表皮，然后用清水洗干净再擦干，切成薄片待用。然后准备好一个密封的玻璃罐，把切好的柠檬片铺好一层之后就淋上蜂蜜，注意要把蜂蜜覆盖到全部的柠檬片之后再铺第二层。以此类推不断地铺好一层层的柠檬片。最后盖好盖子放到冰箱里腌三天就可以喝了。
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