问题分析:。你好虫草炖甲鱼取甲鱼约1000克、冬虫夏草10克、红枣20克、鸡清汤1000克将甲鱼宰杀后切成4大块放火锅中煮沸捞出洗净;将虫草洗净;用开水浸泡红枣;将甲鱼放入汤碗中再放入虫草、红枣加料酒、盐、葱、姜、蒜和鸡清汤上笼蒸熟后取出即成