问题分析：应该注意：。。。(1)少纤维食物有促进肠蠕动，刺激肠壁作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。多油及脂肪类食物，除不易消化外，其滑肠作用可使腹泻加重，所以炸、煎及肥肉应少吃。。。。(2)注意补充蛋白质及维生素。饮食应选用易消化的优质蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等。最好食用菜汁，以减少纤维的摄入。因为慢性结肠炎病人消化吸收功能差，应采用易消化半流少渣饮食，少量多餐，以增加营养，改善症状。。。。(3)患者如有脱水低钠现象，可多食菜叶汤以补充水、盐和维生素。。。。(4)排气、腹泻过多时，应少食糖及易产气的食物，如薯类、豆类、牛奶等。。。。(5)石榴、苹果都含鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，患者可适量食用。。。。(6)慢性结肠炎病人大多身体虚弱、抵抗力差，胃肠道易并发感染，更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质食物，禁酒及辛辣刺激性强的调味品。。。。(7)患者应密切观察自己对各种食品的适应性。如吃某种食物后腹泻加重，尽量不要食用这种食物。
