问题分析: 痛风,又称"高尿酸血症", 是一种因嘌呤代谢障碍,使尿酸累积而引起的疾病,属于关节炎的一种,又称代谢性关节炎,肥胖的中年男性易患痛风,企事业干部、教师、私营企业主等社会应酬较多和脑力劳动者易患痛风。进食高嘌呤饮食过多的人易患痛风,贪食肉类的人比素食的人易患痛风。 酗酒的人较不饮酒的人易患痛风。
1.限制高嘌呤食物,如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施,对含嘌呤高的食品,食用时先加水煮炖,弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中,全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤,也要适当限制。
2.限制总热能。一般情况下痛风患者均较胖,故应限制总热能摄入,控制肥胖。
3.限制脂肪摄入,因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。