问题分析：肝硬化腹水饮食要严格控制水分和盐的摄入量;食物要新鲜可口，柔软易消化，无刺激性;严格禁酒禁烟。这样才能有助于腹水和浮肿的减轻。看肝腹水哪个医院最好？肝硬化腹水饮食要忌吃油煎、炸及硬、脆、干食品。食物宜柔软不宜粗糙，由于肝硬化时门静脉高压引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄。饮食不当，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。所以应避免食用含粗糙纤维的食物，更不能食用硬、脆的干食品，以防止刺伤食道造成破裂出血。
