问题分析：胆汁性肝硬化可以吃猪肉。肝硬化患者可以食用猪肉，建议与新鲜蔬菜一起摄入。猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
