问题分析:甲状腺次全切除术,可以吃酸菜。饮食要定时、定量、定质,高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素;尽量减少动物性脂肪的摄入,禁食生冷、辛辣等刺激食物,易引起过敏的食物,如蛋黄、内脏类、过量的海鲜等高胆固醇之食物,严格戒烟,少量饮酒。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。