问题分析：烧烤大多是肉食，这些食物经过熏烤以后会发生“梅拉德反应”，随着香味的散发，会破坏食物中的维生素、蛋白质、氨基酸含量，牛皮癣患者吃烧烤无法摄取所需的营养物质。由于患者每天都会有大量的鳞屑脱落，进而导致大量的蛋白质、维生素及其他微量元素流失，如果不及时补充的话很可能会导致营养不良，出现面色苍白、乏力、头晕、贫血等症状。牛皮癣患者不能吃烧烤还因为很多人吃烧烤的时候会喝酒，大家都知道牛皮癣患者是不适宜喝酒的，酒精很容易会加重或诱发牛皮癣。目前对于饮酒是否能引发牛皮癣还不是十分的清楚，但有关研究发现饮酒可抑制免疫应答反应，使各种感染的易患性增加，这对牛皮癣病情也是有一定影响的。所以，牛皮癣患者要尽量不免吃烧烤。
