问题分析：桥本氏甲亢可以吃牛肚。桥本氏甲状腺炎为一种慢性炎症反应，属于自体免疫甲状腺疾病的一种。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。因此，桥本氏甲亢可以吃牛肚。
