问题分析:单纯疱疹病毒性脑炎可以吃红薯土豆。根据您的情况来看,建议您平时的饮食上注意避免辣椒,韭菜等辛辣刺激性食物的摄入,避免熏烤煎炸类食物的摄入等。红薯土豆中营养丰富,含有大量的碳水化合物等多种营养成分,对于您的情况无大碍,所以建议您可以适当的进行食用。