问题分析：单纯疱疹病毒性脑炎可以吃卤肉。一日三餐，定时定量，荤素搭配，营养均衡，适当增加高纤维类食物，如新鲜蔬菜和水果，五谷杂粮。各种食肉动物的肝、肾、心、脑等尽量少吃；避免咖啡、汽水等刺激物的摄入；少食刺激性及油腻食物。卤肉含蛋白质丰富，必需氨基酸充足，如亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、丙氨酸等。
