问题分析:单纯疱疹病毒性脑炎不宜多吃鳝鱼。鳝鱼含有丰富的蛋白质、以及多种微量元素和维生素,含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。但是由于鳝鱼是发物,对于单纯疱疹病毒性脑炎的患者是不宜多吃的。