问题分析： 尿毒症病人宜适量进食含必需氨基酸高的动物性蛋白质,如牛奶,鸡蛋,鱼肉,要适当控制物性蛋白质的摄入,不宜选用植物蛋白如豆浆和豆腐等豆类及豆制品.但是蛋白质的摄入量应有所控制,每日摄入蛋白质的摄入量应有所控制,每日摄入蛋白质的量可根据自己的血肌酐水平粗略估计.
尿毒症患者不能吃大蒜、葱、菠菜、芹菜、马铃薯、豆类等最好不用。如果一定需要，也要先在开水中焯去含“钾”“草酸”“皂角素”等伤害心肾功能的毒素后加工肾病以优质蛋白为主，如牛奶、鸡蛋清、鱼和肉类等，但必须指出，过多的蛋白摄入无特别帮助。
