生鸡蛋用盐腌制四五个月后为什么鸡蛋里面的

问题分析：健康指导：不是不见了。第一，正常常温下，其实我们的新鲜鸡蛋最佳保质期就是一个月左右，这是第一个注意，所以建议吃新鲜鸡蛋。第二，用盐腌制的，蛋清蛋黄都是蛋白质，盐会慢慢渗透使蛋白质变性，失去营养价值，所以会出现你所说的不见了。不建议这样吃鸡蛋，就算吃盐蛋，也不需要腌制这么久。盐蛋高盐高脂，不建议经常食用。

问题分析：健康指导：你好，可能是鸡蛋不新鲜的原因，乱黄的鸡蛋，用的就是普通的细盐，腌出来效果非常好，蛋黄油很多，挑新鲜的鸡蛋哦。祝您身体健康！

问题分析：你好，一般腌鸡蛋腌三到四个礼拜，你腌的时间过长，导致鸡蛋气化消失了。

问题分析：你好，据你所述，生鸡蛋里面含有蛋白，用盐腌制的时间过长，蛋白质变性，会不见的。腌制的时间太长，就不要再吃了，含盐量过高。