追问:起酥油(固态的加热后液态)能循环炸鸡块吗? 另外滤油粉滤油后有害吗?
回复:炸鸡块是没有任何问题的,但是你不要反复用这种热油。
追问:想自制肯得基的炸鸡块,家庭自己吃。买好鸡块和起酥油,多次反复炸鸡块。长期吃
回复:偶尔做一次是没有任何问题的,但是你反复烧油,这种油时间长了会有致癌物质。
追问:色拉油或花生油加热一次,这油就费了吗?不能放回桶里和原来没动过的油放一起吗? 这是2种不同的物质了??
回复:这两种油放在一起应该是没有问题的,但是不要反复烧热啊!
追问:早市的油条都不敢吃,每天看到他们把油循环的倒出来,直到有一天油条把这些油炒干。每天剩下的油,可能都炸过400多天的油条了。
回复:早市的油条还是尽量少吃的啊,但是偶尔吃一次是没有问题的。
追问:炸了2~3年油条的油,炸出来的油条你敢吃? 可是买给路人,谁会知道这是炸800多次油条的油炸出的食物。
回复:对呀,我们还是尽量少吃街上的油条,这种情况,可能是黄曲霉素比较多。
追问:黄曲霉素是啥??能导致啥病?
回复:黄曲霉素,如果积累多了会导致肝癌。