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炒完花生的油为什么炒蛋黑

性别:男

病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):
炒完花生的油为什么炒鸡蛋发黑,鸡蛋都黑了。再吃这蛋有害吗?会有病吗? 炒完花生米后这油里发黑的是啥?
温馨提示:因无法面诊,医生建议仅供参考
布茂振 副主任医师 内科 极速问诊
二级甲等 阳谷县人民医院

问题分析:你好,炒完花生后的油再炒鸡蛋可能出现的一些反应,对人体有伤害,建议不要使用。

追问:1问题: 这黑是啥“? 第2个问题:为什么是可能?可能有害,到底有害吗?

陈小芹 其他 极速问诊
一级甲等 肃州区上坝镇卫生院

问题分析:健康指导:炒完花生米油相当于初级地沟油了,再者炒花生米的时候花生衣是会焦的,炒鸡蛋自然会发黑,长期这么吃会致癌,

追问:早市的油条,每天这油都循环用。油条也成了初级地沟油的垃圾食品了吗?

回复:所以路边小摊的油炸食物最好少吃

追问:人家都说可乐有咖啡因,容易上瘾。我也是常年喝很多,估计也上瘾了。想像戒掉一定很难。可是我只要想不喝,以后我一次没喝,这戒得有点太快了吧? 我有毅力?

回复:那只是一种心理上的依赖,不是上瘾,你能戒掉说明你能管住自己

王守业 医师 内科 极速问诊
一级丙等 卧龙区安皋镇连庄村卫生所1

问题分析:这种情况一般是花生的染色引起的。一般是不会对人体造成伤害的。以后每次炒菜后都要刷一下锅,油不能多次炸食物。

追问:起酥油(固态的加热后液态)能循环炸鸡块吗? 另外滤油粉滤油后有害吗?

回复:不能这样做,多次炸食物已经产生了有害的物质

追问:早市的油条,每天这油都循环用。油条也成了初级地沟油的垃圾食品了吗?

回复:总之,油炸的食物要尽量少吃

宋桂英 主治医师 内科 极速问诊
沂源县南麻卫生院

问题分析:你好,这种情况是没有任何问题的,你没有必要过于担心,炒完花生以后油变黑了,这也是正常的现象啊,麻烦你给我的回复做评议。

追问:起酥油(固态的加热后液态)能循环炸鸡块吗? 另外滤油粉滤油后有害吗?

回复:炸鸡块是没有任何问题的,但是你不要反复用这种热油。

追问:想自制肯得基的炸鸡块,家庭自己吃。买好鸡块和起酥油,多次反复炸鸡块。长期吃

回复:偶尔做一次是没有任何问题的,但是你反复烧油,这种油时间长了会有致癌物质。

追问:色拉油或花生油加热一次,这油就费了吗?不能放回桶里和原来没动过的油放一起吗? 这是2种不同的物质了??

回复:这两种油放在一起应该是没有问题的,但是不要反复烧热啊!

追问:早市的油条都不敢吃,每天看到他们把油循环的倒出来,直到有一天油条把这些油炒干。每天剩下的油,可能都炸过400多天的油条了。

回复:早市的油条还是尽量少吃的啊,但是偶尔吃一次是没有问题的。

追问:炸了2~3年油条的油,炸出来的油条你敢吃? 可是买给路人,谁会知道这是炸800多次油条的油炸出的食物。

回复:对呀,我们还是尽量少吃街上的油条,这种情况,可能是黄曲霉素比较多。

追问:黄曲霉素是啥??能导致啥病?

回复:黄曲霉素,如果积累多了会导致肝癌。

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