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吃半生不熟的长豇豆会不会中毒

性别：男

年龄：45岁

你好，我是做职工食堂的，这次做的蒜泥豇豆感觉不太熟，我自己先试吃了，用牙咬有咔嚓声，请问能不能出售，会不会有中毒可能？
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
夏文芳 主治医师 其他 极速问诊
三级甲等 德州市中医院

问题分析：你好，豆角、扁豆、芸豆等需要高温煮熟后才能去除皂素这种生物碱的毒性。你说的情况应该是没有熟透，最好再回锅焯熟后再食用。

张月战 医师 内科 极速问诊
三级甲等 连云港市中医院

问题分析：您好，如果感觉不是特别熟，建议重新翻炒，否则有食物中毒风险。可能会出现呕吐，腹痛，甚至腹泻等等症状

贾丽琴 副主任护师 妇产科 极速问诊
二级甲等 张家口市妇幼保健院

问题分析：你好，不知道你炒了有几分钟，如果有3分钟那就没事，建议你如果炒的时间够就可以卖了，不会中毒的，何况里面还用了蒜，所以不要担心的，祝你健康快乐，晚安！

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不会中毒。食品中常用的干燥剂是氧化钙和硅胶，氧化钙也就是常叫的生石灰，是白色或灰白色的块状物，有很强的吸收空气中水分的功能。食品中的干燥剂一般是无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染。一般这类情况就多喝水，当时太担心，医院也只是洗肠处理。不会有后症的。
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通常情况下，牛黄喝酒不会中毒。具体情况分析如下：牛黄是一种中药，牛黄和酒一起喝一般不会产生毒性，因此牛黄喝酒不会中毒。需要注意的是牛黄和酒一起喝可能会降低牛黄的治疗效果，还可能会刺激胃部黏膜，进而出现恶心、呕吐、血压升高的情况。建议平时应戒烟戒酒，多喝热水，多食用清淡的高蛋白食物，进食应该细嚼慢咽，尽量减少胃肠的负担。
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