我公公68岁脑袋不停往一个方向转用手把不住

问题分析：您好，这种情况可能是痉挛性斜颈，病因有脑炎、多发性硬化、颈椎损伤、颈椎肿瘤等，如果是急性发病，多考虑颈椎损伤，最常见的是睡眠姿势不当。
建议神经内科就诊，排除其他因素，系统治疗。情绪激动会加重症状，故心情要放松。

问题分析：你的情况是老人脑袋不停的摇晃，这个情况考虑是脑血管硬化或是脑梗塞的可能性比较大。
建议你到当地医院神经外科，就诊一下做个脑部CT ，明确原因，以便对症治疗。