问题分析:痛风病人的病变和对人体的损伤,是由尿酸盐在人体组织关节和肾脏等沉积所引起的。除了尿酸浓度外,人体的酸碱度对尿酸沉积起重要影响。血 pH为4.75时,91%尿酸呈非游离态,pH6.75时,91%为游离态。正常人血pH为7.4时,98%尿酸呈游离态。尿pH为7.0时,尿酸溶解度 可以达到pH为5.0时的10倍以上。可见,尿酸在体内和尿液中的溶解度与酸碱度密切有关。我们常给痛风病人服用小苏打,就是要碱化体液和尿液,以减少尿 酸沉积,防治痛风发作。所以痛风病人要多食碱性食品,如蔬菜、马铃薯、甘薯、奶类等,冬瓜和西瓜不仅是碱性食品,还有良好利尿作用,有利于尿酸排泄。
而醋正是碱性食品故可以吃。