追问:嗯,子是未破的,我一种是做的发酵樱桃酒,一种是直接拿白酒泡的,白酒泡的只是在樱桃上划了十字口,医生这样会有问题吗?
回复:建议泡酒一周至十天左右(发酵基本完成后)将樱桃核过滤掉,以免较长时间泡制过程中樱桃核出现破损,导致有毒物质溶出;不过每个核中的氰化物含量较少,少量饮用酒类应该没有问题!
追问:嗯,谢谢老师告知,发酵的樱桃酒是可以一周至就可以过滤,但白酒泡的就不能一周或十天过滤年了,白酒泡的未去子就这样一直泡着吗?泡多久樱桃营养才能完全被泡出,才可以过滤。因为担心,望老师再回答一下,谢谢!麻烦你了
回复:一般白酒泡的樱桃果酒可以考虑三个月后将泡制的果肉/果核取出,以免时间过久后发生腐烂,滋生过多的微生物。
追问:好的,谢谢!
回复:不客气,欢迎咨询交流饮食营养相关的问题!