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炒鸡蛋先放油烧开，刚有点烟时，下鸡蛋，会有不好的影...

性别：女

年龄：28岁

病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：
炒鸡蛋先放油烧开，刚有点烟时，下鸡蛋，会有不好的影响吗？得癌
想得到怎样的帮助：

啥时候下鸡蛋，油不会得癌 比如花生油 色拉油

温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
李超 其他 极速问诊
三级乙等 私人营养师(暂不发布)

问题分析：健康指导：您好，根据你描述的情况来看，油温过高很容易导致鸡蛋蛋白，成焦糊状，糊状的食物，食用过多，对身体健康是有很大坏处的，容易致癌，所以，平时要，注意烹调方法

追问：什么糊都不好吧？ 油冒烟后，附着在食物上，注意我问的是：这油会对人有危害吗？

回复：这种经过高温的油对身体是有害的，要少吃

李连平 主任医师 内科 极速问诊
友谊县人民医院

问题分析：你好，您说的是正确的，当油加热到快要冒烟的时候是最好的，大约在油烧到大约六分热的时候为最佳时间！

追问：肯德基的炸鸡腿，都是用开的油炸的，那油必定冒烟了，再放鸡腿的。吃了也。。。？》？

回复：肯德基的油炸鸡腿肯定是不好的，不适宜长吃的！

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