请问蚕豆有什么营养成分?有什么作用?干的蚕豆怎么吃?

问题分析：健康指导：你好，蚕豆含有蛋白质和丰富的8种氨基酸，每100克蚕豆所含营养素如下：·热量 （335.00千卡） ·蛋白质 （21.60克） ·脂肪 （1.00克） ·泛酸 （0.48毫克） ·碳水化合物（59.80克） ·叶酸 （260.00微克） ·膳食纤维 （3.10克） ·维生素A （52.00微克） ·维生素K （13.00微克） ·胡萝卜素 （310.00微克） ·硫胺素 （0.37毫克） ·核黄素 （0.10毫克） ·尼克酸（1.50毫克） ·维生素C （16.00毫克） ·维生素E （0.83毫克） ·钙 （16.00毫克） ·磷 （200.00毫克） ·钾 （391.00毫克） ·钠 （4.00毫克） ·镁 （46.00毫克） ·铁 （3.50毫克） ·锌 （1.37毫克） ·硒 （2.02微克） ·铜 （0.39毫克） ·锰 （0.55毫克）。有健胃益脾和健脑的作用，干的蚕豆可以泡水一天后，用锅炒熟了吃。豆香飘溢，酥脆可口。

问题分析：健康指导：蚕豆是营养价值很高的一种食品，在蚕豆中含有丰富的镁，碳水化合物等多种营养素，经常吃蚕豆有利于为身体补充能量。可以将干蚕豆泡软以后和小米粥一起熬煮吃。

问题分析：蚕豆的蛋白质和钙含量比较高，可用于补钙。只要没有蚕豆病或过敏，都可食用。干的蚕豆可以煮软后再加工或者直接炸炒等后食用。

问题分析：你好，蚕豆含有大量蛋白质、钙、钾、镁、维生素C等，氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

问题分析：健康指导：你好，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。干的蚕豆最少要泡48小时以上，中途更换几次清水，泡至胀满皮没折皱才好，可以用来煮汤吃或者制作五香蚕豆

问题分析：健康指导：您好，根据您的问题的描述，蚕豆：大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。希望我的回答对您有所帮助。

问题分析：蚕豆里面有丰富的蛋白质和矿物质。可以健脾利湿，补肾明目，通便。可以水煮做成盐水蚕豆可以油炸。

问题分析：健康指导：你好 蚕豆可以有效的促进肠道的蠕动的功能 有一定的促进排毒和排便的功能 不含胆固醇 对于心脑血管有一定的促进保养的功能 可以有效的起到抗癌的效果 适当的摄入些蚕豆是可以有效的提高身体的素质和修复的功能的 祝你生活愉快