问题分析： 首先非常重要的一点便是食道癌患者的食物要新鲜：多食用新鲜蔬菜和水果，要控制食用高脂制食品，不食烟熏、油炸的鱼和肉，不吸烟，不吃刺激性食品。病人进食时候要易消化食物为主：如山植汁、果汁、面条汤、酸梅汤、鲜情汁、新鲜小米粥等有助消化。其次是食道癌患者在放化疗之后饮食上要平衡：维持正常的营养水平，最好的方法就是保持平衡膳食。要求病人进食高热量、优质蛋白、富含维生素的食物，如鱼类、奶类、香菇等，还应多食新鲜蔬菜，以绿叶蔬菜为好。
因为化疗副作用很大，且易造成免疫力下降，一旦停止化疗，残留的癌细胞可能趁虚而入，出现复发、转移。因此建议化疗期间配合中医，一方面能有效减轻副作用，提高患者生活治疗，另一方面增强患者体质，提高自身免疫能力，进一步控制癌细胞，提高治疗效果。
