用过期两年的花生油炸了鲅鱼，全吃完了，怎么办，没开...

问题分析：健康指导：您好，虽然过期的食品不应该继续食用，但如果花生油是合格产品，不含有黄曲霉，即使过期，黄曲霉毒素也不会增加。过期的花生油会出现过氧化值增高，酸败，影响营养价值和口感。但一次使用过期油并不会致癌的。可以多吃些富含维生素C的食物。

问题分析：你好，你们确实粗心，怎么会花生油放在家里两年都没有动过呢？不过，既然已经吃了，也不必过分担心，因为花生油的黄曲霉素一般是开封以后可能会产生，这个没有开过，可能没事。就算有事，也是没有办法的，所以还是放宽心。不然天天担心对身体也不行的。