爸爸的手今年一年四季都在脱皮，

问题分析：您的父亲的情况不除外是真菌感染，造成局部皮肤的脱屑，干燥开裂，尤其是接触碱性物质之后，会出现症状加重
建议您及时到正规医院的皮肤科就诊，行局部皮肤的皮屑检查，明确诊断后及时治疗，患者可以涂抹曲安奈德乳膏等治疗，同时不要用热水洗手，不要辛辣刺激，不能接触碱性物质

问题分析：一般情况下与B族维生素缺少有关,可以吃一些B族维生素,也可适当服用些维生素C等药物及水果蔬菜，应尽量减少接触碱性物质。
中医认为这主要是湿热内蕴、血虚血燥、皮肤失养、燥热生风所致，治疗当健脾除湿、养血滋燥、疏风止痒最好是在临床医生的指导下用药。