问题分析:河南省公安医院肝病治疗中心专家回答您:乙肝患者不宜多吃的食品有:乙肝患者不宜多食用的是罐头食品,油炸及油煎食物,方便面和香肠.罐头食物中的防腐剂,食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担.油炸,油煎属高脂肪食物,不易消化和吸收.反复煎炸的食物油中会有致癌物质.味精是调味品,肝病患者一次用量较多或经常超量服用,可出现短暂头痛,心慌恶心等症状.各种甜食不宜多吃.少食用葵花籽.葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会影响肝细胞的功能.松花蛋含有一定的铅,经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松.各种腌制食物盐分太高,肝病患者吃多了易影响水,钠代谢,对肝硬化患者则应禁忌.