问题分析：多食用高蛋白、高维生素、低脂食品，避免食用牛、羊、狗等能加重病势的肉类食品，尤其要注意控制儿童使用零食，零食中的多种化学物质不利于牛皮癣的治疗。蔬菜与动物性食品配菜，营养会更为全面。猪肉含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素A等营养素，这些营养素与蔬菜中的胡萝卜素、维生素C等水溶性维生素搭配，既营养互补，又可以刺激儿童牛皮癣患者的食欲。
每天都食用蔬菜和水果，确保满足儿童牛皮癣患者的维生素需求。此外，豆类中含有大量的蛋白质和维生素和矿物质，儿童牛皮癣患者可以适当吃一些豆类，将蔬菜与鲜豆类或豆制品合烹，不仅口味鲜美，色彩美观，营养价值也会提高。如炒毛豆加入葱，葱内含有蒜素，可使毛豆中的维生素B1功效提高10倍以上，补充儿童牛皮癣患者体内维生素的不足。
