问题分析：一、萝卜鲜藕汁材料：咸鸭头做法：用凉水浸泡干咸鸭头，洗净，放入砂罐里，加水适当，先用中火煮沸，再改用小火慢煨。作用：清热泻火;适用于阴虚外热，或内有湿热蕴积，口腔溃疡等。二、鸭头汤材料：鲜莲藕，萝卜;做法：将藕和萝卜水洗净，使用洁净器皿中捣碎烂，用消毒纱布双层绞取汁。作用：养阴清热;适用于阴虚火旺，口腔溃疡。 白塞氏病患者的饮食原则 以清淡为宜，少量多餐，花样多变，高热量、高蛋白、高维生素易消化无渣流质饮食，少食辛辣刺激性的食物。在口腔溃疡期给予流质饮食，如牛奶、肉汤等，避免过硬、过热及刺激性食物，以免损伤或加重口腔溃疡而引起疼痛，应鼓励患者少量慢食，增加营养，增强体质，促进恢复。
