水溶性膳食纤维，是能够溶解于水中的纤维类型，具有黏性，能在肠道中大量吸收水分，使粪便保持柔软的状态。水溶性纤维能有效的使肠道中的益生菌活化，促进生长繁殖，创造肠道的健康状态。

富含膳食纤维素的食物有很多，比如木耳、裙带菜、海带、芹菜、火龙果、红薯、山芋、胡萝卜等。另外，粮食中的藜麦、燕麦、荞麦、筱麦、玉米、全麦粉、高粱，以及一些中药中的茯苓、山楂、罗汉果、甘草等，其膳食纤维素的含量都很高。

膳食纤维是人体不可缺少的营养物质，常见的有豆类，粗粮，薯类，魔芋，麦粉，海藻等植物性食物，其中果蔬是膳食纤维很重要来源，如马铃薯，空心菜，豌豆，芸豆，青蒜，魔芋，山药，蕨菜，茄子，鱼腥草，芥兰，菜花等都含有丰富的膳食纤维，另外像枸杞子和无花果的膳食纤维含量也很高。注意合理膳食，多补充营养。

糙米和胚芽精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮、麦粉，此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜，膳食纤维是植物性成分，在蔬菜，水果，粗粮，杂粮，豆类及菌藻类食物中含量丰富。其中含膳食纤维最多的几种食物，包括茯苓、山楂、竹笋、辣椒、八角、裙带菜、甘草、罗汉果。

由于富含膳食纤维的食品能促进肠道的蠕动，促进大便，预防便秘，因此冠心病患者有必要多吃富含膳食纤维的食品。
冠状动脉粥样硬化症是由冠状动脉粥样硬化引起的，在睡眠时不会出现冠状动脉心绞痛，但是便秘等会导致冠状动脉血流量的增加，从而导致心绞痛的出现。便秘时可以服用一些能够帮助缓解心绞痛的通便药物，建议多吃一些含有丰富的膳食纤维的食品，能够帮助肠道的蠕动，从而预防出现心绞痛。

很多蔬菜水果中的膳食纤维都比较多，比如苹果、香蕉、火龙果、芹菜、香菜、白菜、黄瓜、萝卜、胡萝卜中的膳食纤维都比较丰富。摄入体内之后可以有效的增加饱腹感、促进肠道蠕动，辅助减肥。

糙米和胚芽精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)、麦粉(黑面包主料)等杂粮。此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。膳食纤维是植物性成分，在蔬菜，水果，粗粮，杂粮，豆类及菌藻类食物中含量丰富。其中含膳食纤维最多的几种食物，包括茯苓、山楂、竹笋、辣椒、八角、裙带菜、甘草、罗汉果。

膳食纤维比较丰富的食物，主要是一些粗粮和一些新鲜的蔬菜水果，膳食纤维的主要功效是吸附肠道的水分，促进肠胃的健康，促进肠道的蠕动，预防便秘，比较丰富的有土豆，南瓜红薯，火龙果，雪莲果，柠檬，蜂蜜，西红柿胡萝卜，葡萄，樱桃等。

芹菜是一种膳食纤维含量很高的蔬菜，不仅可以有效预防便秘，还能吸收肠道内的多余脂肪。燕麦属于粗粮，的纤维素含量非常高。竹笋、茭白、苦瓜、茄子等，也都属于高膳食纤维食物。