副主任医师内科
中日友好医院三级甲等
问题分析:适量食用对身体是很有好处的。甜面酱这种经过发酵的食物不但因为蛋白质分解成氨基酸会有非常诱人的鲜香滋味,还因为发酵而产生更多的维生素,其中的矿物质因为没有植酸的拮抗作用而更容易吸收。