副主任医师内科
中日友好医院三级甲等
问题分析:红薯叶可以吃。红薯叶的营养价值比较丰富,里面含有非常多的胡萝卜素,可以有效的改善视力,可以辅助治疗夜盲症。而且红薯叶中的维生素、钙离子和铁离子含量也很多,可以增强人体的免疫力。