副主任医师内科
中日友好医院三级甲等
问题分析:红薯叶是可以吃的。红薯叶中富含维生素、矿物质、纤维素、胡萝卜素等营养物质,具有增强机体免疫力的作用,达到强身健体、延缓衰老、延年益寿的作用,具有预防脂肪在血管内的堆积的作用。