尽量避免吃粗糙食物，防止食管静脉曲张出血。避免刺激性的调味品如辣椒酱、胡椒粉等，在主食的配置过程中稍微延长时间，让米饭更稀软，豆类食用时要去皮，肉类的量不宜过多。

肝硬化病人一般会伴有胃粘膜的淤血、水肿及食管下段、胃底的静脉曲张，不应吃坚硬、辛辣刺激、带刺的食物，以免引起出血。饮食应以易消化、无刺激性的软质食品为主。饮食宜富有营养且含多种维生素，但是在肝功能明显减退或有肝性昏迷前兆时，要严格限制蛋白质的摄入。出现浮肿应限制钠盐的摄入。

胆汁性肝硬化已经有段时间了，现在吃药稳定，建议多吃优质蛋白由于肝脏纤维化导致肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从而需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。不吃粗糙食物由于有食管静脉曲张出血，所以要注意避免坚硬粗糙的食物，比如油炸食品、粗粮、长纤维蔬菜、带刺的鱼肉、骨头等。

预防胆汁性肝硬化饮食：多吃优质蛋白由于肝脏纤维化导致肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。不吃粗糙食物由于有食管静脉曲张出血，所以要注意避免坚硬粗糙的食物，比如油炸食品、粗粮、长纤维蔬菜、带刺的鱼肉、骨头等。

必须限制含嘌呤高的食物，如猪肝、猪肾、菠菜、黄豆、豌豆、豇豆等。忌食含高漂呤的食物，因嘌呤代谢在肝中进行，其代谢产物尿酸经肾脏排出体外，其代谢和排泄都需要心脏供给足够量的血液，而肝硬化时，心、肝、肾的功能都有所减弱。为减少心、肝、肾三脏器的负担。

可以多吃优质蛋白，肝脏纤维化造成肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从而需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。不吃粗糙食物，要注意不吃坚硬粗糙的食物。

胆汁淤积性肝硬化是由于胆管结石引起了胆汁不能排泄，肝硬化病人要注意休息，避免剧烈运动；要保持乐观的情绪，食物选择应是易消化、富营养和高蛋白还有高糖的食材，不吃肝损害的药物，少熬夜，早睡觉。

胆汁性肝硬化可以吃菠菜，白菜之类的，在饮食方面不用太过的刻意，清淡一点就好，少吃刺激辛辣和海鲜类的食物，多吃新鲜水果，以免增加消化的压力，生活上要注意劳逸结合，加强锻炼，不宜过度劳累。

胆汁性肝硬化的饮食宜清淡、细软、易消化、低脂无刺激。切记忌酒，避免进食粗糙、坚硬的食物，建议食用蒸、煮、炖等烹饪方法，不吃油炸食物。此外应少食多餐，忌食葱、蒜、辣椒等辛辣、刺激性食物。