晚期肝炎病人可以食用瘦肉、动物肝脏、鱼、鹅、鸭等低脂肪肉类。忌食肥腻和燥热刺激食物，如油炸狗肉、五香羊肉、鸡肉等。饮食要保证摄入足够的蛋白质，可促进肝细胞的修复与再生，同时要保证维生素供给。

肝炎能吃大米，也可以吃些苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的甲盐，维持正常的血压。燕麦可降低血清胆固酸、甘油三酯。玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇。

慢性肝炎能吃的大米有紫米、黑米、小米等。慢性肝炎是一种典型的慢性疾病，指病人由于乙肝病毒、丙肝病毒、长期酗酒、滥用药物等不同原因导致的，要通过药物治疗。平时要注意饮食，不要受凉等。

可以吃大米的，得了自身免疫性肝炎，目前只有用皮质激素治疗，可以用逐渐减量的方法，至最小有效维持量，可减轻激素的副作用。活动期要求卧床休息、限制体力活动，禁酒，进食富含维生素饮食。寻找和去除感染处，忌用对肝脏有损害的药物。

忌高蛋白食物：肝炎患者本身肝脏功能代谢已较弱，大量进食高蛋白食物会使血氨升高，肝脏无能力将血氨迅速转变为尿素，从而易诱发肝昏迷等中毒反应。所以肝炎患者的饮食忌食牛肉，乌鸡，羊肝，对虾，海参等高蛋白食物。忌高胆固醇食物：因胆固醇需在肝脏内进行代谢，肝脏功能较差的肝炎患者食用后对病情的恢复也是极为不利的，所以肝炎患者的饮食应忌动物肝脏、猪蹄、蛋黄等高胆固醇食物。

晚期肝炎是可以正常食用冬瓜的，冬瓜具有低热量、低脂肪，不含胆固醇的特点，多吃冬瓜有利于健康，肝病病人经常食用有利于恢复病情的。肝癌的发病机制非常的复杂，其中病毒性肝炎感染，可能是导致国内肝癌发病率如此之高的主要原因。

肝炎晚期一般是可以吃大米的。只要不吃辛辣的食物，不喝酒什么都可以少吃，平时还要饮食清淡有节，心态平和等良好习惯。果断制止患者违反自然的不良习性，改为亥时之初睡眠。

晚期肝炎的病人是可以吃地瓜的，地瓜有提高免疫力的作用，还有丰富的维生素还属于粗纤维食物，对于晚期肝炎的病人也有很大的益处，也可以在每天的饮食当中，适当的添加一些地瓜。

是可以吃粉干的，粉干属于淀粉类的食物，不会对于身体造成负担，但是晚期肝炎要注意不要吃大鱼大肉，豆腐这类高蛋白质的食物，也不可以吃油腻的食物，都会对身体造成负担的。