绿茶中的抗氧化物质，可以有效地增强血管壁的弹性。柠檬中富含维生素C，能增强人体血管弹性和韧性，牛奶除含有利于人体吸收的多种营养物质，是保护脑神经起重要作用。

大蒜，葛根粉，香蕉，松针，土豆，牛奶，柠檬，桔子，紫菜，还有大蒜等。都是可以预防脑中风发病的。而且常吃富含镁的食物的人群，其中风的发病率大大降低。冬菇、西红柿、海带等。

不能吃辛辣食物，如辣椒、脂肪类食物和高胆固醇食物，如动物脂肪、油炸食品、膨化食品、蛋黄、肝脏和鱿鱼，不应食用或应尽量少食用。通常多吃清淡的食物，如各种蔬菜和水果，如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、苹果、香蕉、葡萄、山楂等。都是非常好的食物。这些食物含有相对较高的维生素C，可以保护血管，防止脑中风复发。

忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品，忌生、冷、辛辣刺激性食物，忌嗜烟、酗酒：烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓；大量引用烈性酒，对血管有害无益。

脑中风病人应注意控制中风危险因素，如果高血压、高脂血症等引起，应严格低盐低脂饮食，如果有糖尿病应行糖尿病饮食。可以多牛奶，牛奶有丰富的钙质与蛋白质；黄豆，黄豆有镇静、利尿、分解胆固醇，防止动脉硬化，有利于中风的预防和康复治疗；山芋，含有丰富的氨基酸、胡萝卜素、维生素C和钙，能保持动脉血管弹性，防治动脉粥样硬化；玉米，常吃玉米可以降低血脂。

中风是脑血管意外，类型很多，具体得看脑部检查结果！但是后期注意锻炼肢体功能，饮食尽量清淡，控制血压血脂血糖，低盐低脂饮食，忌刺激。注意少吃低脂肪食物，多吃千维食物，情绪不能激动，精神不能压抑，生活要有规律，要增加膳食纤维和维生素C的食物，其中包括粗粮，蔬菜和水果。

主要就是多吃含维生素，膳食纤维和矿物质微量元素的蔬菜水果，比如。橘子，橙子，柚子，白菜，萝卜，青椒，菠菜等。当然也不能忽略蛋白质的摄入，比如鱼肉，瘦肉，牛奶，蛋清都是可以吃的。

一般来说，脑中风吃以下水果比较好：
番石榴，木瓜，柚子等含糖量低的水果，比较适合脑中风伴有糖尿病的患者；香蕉，火龙果等含水分较少的水果，比较适合脑中风伴有饮水呛咳和吞咽困难等后遗症的患者；西瓜，鸭梨等清凉利尿的水果比较适合脑中风伴有泌尿系感染等并发症的患者。日常生活中，脑出血患者要注意饮食健康，戒烟戒酒，以清淡和易消化的食物为主，忌辛辣刺激及油炸的食物，少食多餐，不要暴饮暴食，保持心情舒畅，有利于身体健康。

一般来说，脑中风患者不可滥用营养品，具体如下：
脑中风是中医学对急性脑血管疾病的统称，它是以猝然昏倒、不省人事、口角歪斜、语言不利、半身不遂为主要症状的一类脑血液循环障碍性疾病。脑中风患者应注意饮食清淡，保持规律进餐，以低盐、低脂、低胆固醇的饮食为主。
在日常生活中，患者需进行康复治疗，预防压疮，做好卫生护理，多吃新鲜蔬菜。