大豆：大豆含有丰富的蛋白质和蛋黄素等营养成分，多增强大脑的记忆力有很好的帮助，脑膜炎患者多吃，不但可以增强体质，还可以帮助记忆了的增进，有利于疾病的恢复。

补充含镁食品：镁能使核糖核酸进入脑内，坚果类、核桃、葵花子、芝麻、桂圆等都是较好的补脑食品。补充卵磷脂：卵磷脂能增强脑部活力，蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，可适量进食。

猕猴桃：猕猴桃号称是维生素之王，可见其维生素的含量有多大。胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

胡萝卜：含有丰富的维生素，具有润滑、强健肌肤的作用，其能够通过轻微而持续发汗的作用，刺激皮肤的新陈代谢，促进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，非常适合皮肤干燥粗糙者食用以改善肤质。

玉米：是著名的抗衰老食物，含有丰富的胡萝卜素，其中黄玉米含量相对较高。胡萝卜素被吸收后能转化为维生素，经研究证明，维生素有抗衰老作用，能够滋润肌肤，使肌肤恢复润泽，以抵抗肌肤干燥引起的肌肤衰老问题。

辣椒：辣椒能温中散寒，下气消食，主治胃寒气滞，脘腹胀痛，呕吐，泻痢，风湿病，冻疮等。阴虚火旺及诸出血症者禁用，因其味辛辣，易上炎助热，有利于病情，忌食辛辣、酒类等刺激性食用，建议不食用。

黄花菜：黄花菜有健脑菜之称，它含有丰富的脂肪、蛋白质、钙铁、维生素等物质，有安神醒脑的作用，脑膜炎患者可以多吃，不但可以提高机体免疫能力，还可以补充机体所需要的多种营养。

可以多吃薯类。以马铃薯、红薯含维生素最为丰富且是人们喜爱之食品。冬季里在鲜蔬菜相对减少的情况下常食大有裨益。春季旧疾病是最容易复发的时候特别是要保护肝脏。

脑炎绝大数的病因是病毒，也可由细菌、霉菌、螺旋体、立克次氏体、寄生虫等感染引起，有的可能是变态反应性疾病，如急性播散性脑脊髓炎。保证足够热量摄入，按患者热量需要制定饮食计划，给予高热量、清淡、易消化的流质或半流质饮食。