副主任医师皮肤科
北京友谊医院三级甲等
问题分析:茄子。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素的含量很高,能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性。