问题分析：急性结石性胆囊炎发作期间，绝对不建议食用酒酿。酒精和发酵产物会强烈刺激胆囊壁，导致胆囊收缩，可能引发剧烈的胆绞痛，甚至诱发胆囊穿孔或急性化脓性胆囊炎等严重并发症。此外，酒精还会加重肝脏负担，不利于病情的恢复。
虽然酒酿的主要成分是糯米和酒曲，但其中的微量酒精以及发酵产生的酸性物质，都会对胆囊产生刺激作用。在急性炎症期，胆囊黏膜处于充血、水肿甚至坏死的病理状态，此时任何刺激性食物都是禁忌。
治疗期间，请严格遵循低脂、清淡的饮食原则。建议多饮水，多吃新鲜蔬菜和水果，避免食用高胆固醇、高脂肪食物。待急性炎症消退、症状缓解后，饮食上再逐渐恢复正常，但也要注意适量，避免暴饮暴食和刺激性食物。

问题分析：急性结石性胆囊炎可以吃酒酿
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。功用主治：益气，生津，活血