一般情况下，肝硬变患者门静脉压力增高是引起胃底静脉曲张的主要原因。在胃镜检查时，可发现明显异常。具体分析如下：
通常来讲，胃底静脉曲张是胃底的静脉串珠样、息肉样或者团块样的改变，通常是因为门静脉高压形成，在门静脉高压时，门脉系统血液就会滞留在里面。目前可以采取非选择性β受体阻滞剂进行药物治疗，通过降低门脉压力，来减少肝硬化胃底静脉曲张。还可以采用内镜下套扎硬化治疗，这也是近年来比较常用的治疗方案。

肝硬化食管静脉曲张的可以适当的选择用一些柔软易消化的食物，同时需要注意以清淡易消化，优质低蛋白食物为主，水果可以适当的选择苹果梨，需要注意仔细的进行咀嚼。避免食物及过度粗糙，很多食物包括水果都可以食用，不需要过度担心。

肝硬化病人伴有食道静脉曲张时，饮食应细软、易消化。勿食过热及含粗纤维过多的食物，如芹菜、黄豆芽等。禁吃带骨、刺及一切坚硬的食物，防止刺破食道血管而引起急性大出血。避免吃坚硬粗糙的食物，应避免吃坚硬粗糙的食物：如粗杂粮、生菜、生果及带骨带刺的鸡、鱼类食物。

如果是，肝硬化，并由食道静脉曲张，饮食一定要注意，不要过快，肝硬化引起的食管胃底静脉曲张破损出血过烫烫，一定要细咽，别吃硬的，吃鱼注意刺，吃鸡，注意，骨头，不要进食过快，过烫。

如果已经到了肝硬化腹水并且伴有食管静脉曲张的阶段，一般也就是到了肝硬化的晚期阶段了，这时候基本上身体素质比较好的也就能活一年到两年左右的时间，对于身体本来就差的，可能过半年都算多的了。但是还是要积极的配合医生治疗。

静脉曲张也是肝硬化晚期的表现病情比较严重，但如果及时有效的治疗还可以控制的。可以延长寿命。能过多久只能看病人的身体情况，除了积极治疗之外，在饮食上注意多摄入优质蛋白少油、少盐吃大量新鲜的蔬菜和水果，保证营养和维生素，可保护肝细胞膜的病理性损伤减轻肝细胞变性。

是由于肝脏受到了各种刺激而出现的一种细胞坏死，肝脏胃了，将这些细胞坏死的组织清除只有一疤痕的形式愈合，这就形成了肝硬化，肝硬化之后很容易使肝功能受到严重的损害。有时甚至会出现，呼吸的暂停，还有就是肝性脑病。饮食以清淡、细软、易消化、半流质为主，食物所含热量充足、高蛋白质、高糖、低脂和维生素丰富。注意休息，不要过度劳累。

是肝硬化引起的门脉高压而导致的食管胃底静脉曲张。应该积极的用药物治疗肝硬化，同时要降低门脉高压，在平时，要注意软质饮食，多吃新鲜的蔬菜跟瓜果，不要吃辛辣等带有刺激性的食物，避免暴饮暴食。注意休息，不要熬夜，不要过于劳累。尽可能的预防因为刺激引起的食管静脉破裂出血。

日常中可以多吃蔬菜和水果，比如黄瓜、香蕉、猕猴桃等食物，一般是不需要手术的，只需要用药物来控制缓解这种病。肝硬化是一个慢性病，除了预防食管静脉曲张破裂出血以外，最重要的就是维护好肝功能，治疗引起肝硬化的原发疾病。