胆囊炎喝牛奶一般不建议。
单纯的胆囊炎可以喝牛奶，但胆囊炎伴有胆囊结石的人最好不要喝。有结石的病人喝了牛奶，会使胆囊剧烈的收缩，这时候结石就卡在了胆囊的颈部，会出现剧烈的上腹部的痛苦，从而引发胆绞痛。此外，胆囊结石的病人最好不要吃鸡蛋、肥肉等，避免吃鸡蛋、肥肉等，同时还会导致胆囊剧烈的收缩，导致出现胆绞痛等症状。

在胆囊炎的时候，不能食用鸡蛋，这是一种高蛋白的食品，会导致患者出现更严重的情况。具体内容如下：
在胆囊炎的恢复期，可以适当的多食一些鸡蛋，避免过量食用，否则会导致胆囊炎病情恶化。建议患者在医生的指导下使用阿托品、山莨菪碱、间苯三酚、哌替啶、50%硫酸镁、消炎利胆片、克林霉素等药物进行治疗。手术创口应定期换药，保持手术切口附近清洁、干燥，并注意手术创口是否有红肿、破溃等，遵医嘱服用抗感染药物以预防感染。

孕妇出现胆囊炎症时可以食疗，如果孕妇有胆囊炎，如果疼痛比较轻，表现为慢性胆囊炎症，可以通过多吃新鲜蔬菜水果，多吃纤维素食物，缓解慢性胆囊炎症，缓解腹部疼痛，隐痛，胀痛，缓解消化不良，胃肠道不适等。
平时要避免吃油腻、油腻的食物，比如鸡汤、油煎鸡蛋等，容易出现胆绞痛发作、急性胆囊炎症等症状，腹部疼痛明显增加，需要手术治疗。

胆囊炎是不可以自愈的。若病情不是很严重，那么可以选择保守的方式来进行治疗，如果病情比较严重，那么就需要采取手术的方式来进行治疗了。胆囊炎在平时要注意饮食，要以清淡为主，多吃一些容易消化有营养的食物，要戒烟戒酒，不要吃辛辣刺激油腻生冷的食物。

胆囊炎的病人是应当避免吃大蒜的。大蒜是一种刺激性很强的食物，食用以后会刺激胃酸分泌增加，从而促进胆囊收缩素分泌增多，诱发胆囊平滑肌收缩和胆道括约肌痉挛，这些都会进一步加重胆囊炎的临床症状和表现。

胆囊炎是可以吃豆腐的。但由于豆腐含有极丰富的蛋白质，过量使用会加重消化器官的负担，出现腹胀、腹泻等不适症，因胆汁是参与消化的，因此间接会影响胆囊浓缩功能，对胆囊炎病情有加重或复发的可能。所以不能多吃。

胆囊炎的病人可以吃鸡蛋，但是应该控制摄入量，因为鸡蛋黄当中含有胆固醇，不利于胆囊炎的恢复，所以尽量少食。对于油腻的食物、高油脂的食品或者鱿鱼，也不适合胆囊炎病人进食，对于这类病人，在平时应该多吃清淡的食物，以新鲜的蔬菜，包括粗纤维的食物为主，也可以多吃富含维生素类的食品。

胆囊炎应当避免进食韭菜，韭菜进食以后容易造成肠道积气，从而引起明显腹胀的症状；而且还容易造成胃酸分泌过多，出现烧灼感、反酸、嗳气、恶心、呕吐，甚至有可能加重腹痛的症状。

胆囊炎可以吃面包。然而，对于胆囊炎，不要暴饮暴食。吃得太多也会促进胆汁分泌，从而诱发胆囊炎。胆囊炎不应暴饮暴食，多吃少量食物，不要吃特别油腻和高胆固醇的食物，要吃富含纤维素的蔬菜或水果。