很多食物虽然吃起来不甜，糖分也并不是很高，可是它非常容易被身体消化吸收，这样就会很容易导致餐后血糖迅速升高。血糖产生波动，不但影响病情的恢复，还可能会增加诱发其他疾病的风险。

对低血糖有益的食物有，猪肝、蛋黄、瘦肉、牛奶、鱼虾、贝类、大豆、豆腐、红糖及新鲜蔬菜、水果等，糖水、果汁、蜂蜜、糖块、饼干、米饭或馒头等，不吃含很多脂肪或蛋白质的食物。低血糖是指成年人空腹血糖浓度低于2.8mmol/L。糖尿病血糖值≤3.9mmol/L即可诊断低血糖。低血糖症是一组多种病因引起的以静脉血浆葡萄糖（简称血糖）浓度过低，严重会造成晕厥，要引起重视。

可选择有降糖作用的，如燕麦、麦麸、黑米、荞麦、绿豆、红豆、大豆、玉米等；蔬菜宜选择含糖量低、有降糖作用的，如香菇、西兰花、芥蓝、苦瓜、黄瓜、山药、海带、韭菜、芹菜等；肉类和水产品可选择乌鸡、黄鳝、鲤鱼、牡蛎、牛肉、鹌鹑等。

降低血糖的食物有山药和苦瓜等，不过降糖作用多不强。有糖尿病的时候，食物应该注意少吃油腻食品，少吃面粉，大米等身高血糖的食品。通常食疗可以作为降糖的辅助治疗，血糖比较高的时候，应该以药物治疗为主。

对于糖尿病患者，或者是空腹血糖受损，给予低糖，低盐，低脂，高纤维素食物，控制饮食摄入，减少总热量。可以吃一些有助于降低血糖的食物，比如苦瓜，黄瓜，南瓜，桑叶，芹菜，冬瓜，荞麦，小米，洋葱，胡萝卜，木耳等；可以适当的吃一些鸡肉，鸭肉，鱼肉，少吃一些猪肉，牛肉，羊肉，做到粗细粮搭配并且先吃菜后吃饭，少吃主食，这样可以控制好血糖。

不升血糖的食物几乎是不存在的，但是很多食物只要严格控制摄入量，都是不会导致血糖上升的。平时可以多吃一些膳食纤维含量高的食物，也可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，只要血糖是缓缓升高，不是短时间内升高就不会对身体造成伤害。

可以吃些黄瓜，苦瓜，菠菜，扁豆，黄鳝，芹菜，冬瓜，山药等，水果有蓝莓、梨、石榴、苹果等，但都需要适量的吃。患有糖尿病不要进食含糖量较高的食物，多吃营养易消化的食物和低糖类的食物。

所谓通过饮食来降低血糖是不够科学的，因为任何食物都含有一定的热量，这些热量过多进入人体就会导致血糖升高。但是，有些食物，升糖指数比较低，含糖量非常少，对血糖影响很小。

血糖高的患者饮食有很大的禁忌，高热量、高脂肪的食物不可以吃太多，比如常见的点心、蛋糕、干果、排骨、红烧肉等食物都会使血糖变得更高，注意低盐、低糖、低脂饮食，高淀粉含量的食物也要注意，少吃或者不吃。其次蛋黄、肾、肝、肚等动物内脏尽量少吃。血糖高的患者可以多吃一些纤维高的食物，促进机体新陈代谢，如白薯、土豆。