得截瘫的人是可以适当的吃一些鸡肉和鱼肉的，不过尽量的不要吃太多。截瘫的人应注意避免各种发作诱因，如过劳、过饱、受寒及精神刺激等。低钾型者应避免摄入大量糖类和大量液体，宜用低钠高钾饮食。饮食清淡，忌饥饱失常，更损脾胃。

截瘫的病人吃肉是可以的，但要多吃鱼肉，少吃红肉。给予高蛋白膳食，豆类、鱼、鸡蛋、黄豆、谷类。蛋白质是截瘫病人必须要补充的食物，也是非常必要的，特别是鱼类。在膳食蛋白食物时，要记住不宜过多。

吃辛辣的食物不好。辛辣的食物会引起咽喉肿痛，而且会使身体的免疫力下降，从而导致细菌或者是病毒的感染，引起咳嗽。如果吃辣时间长对于胃部，也可以造成不可逆转的侵害。

多饮水并常吃半流质食物，瘫痪病人常有怕尿多而尽量少饮水的心理，这对病人是不利的，瘫痪病人应有充足的水分供应，病人清晨饮1到2杯淡盐水可预防便秘。应供给营养丰富和易消化的食品，必须满足蛋白质、无机盐和总热能的供给。

不确定。时间的多少受很多因素的影响，比如医疗水平、医院资质、手术环境、设备技术、医生水平、用药品质等，此外，患病时间，身体素质以及手术后的状态等原因也会影响治疗时间。

不管是哪一种截瘫，做好保养和护理很重要，对于身体受压部位的皮肤要按时热敷、按摩，定时翻身，以免形成褥疮，每日请拍打患者双侧胸部、背部，预防呼吸道分泌坠积形成坠积性肺炎。对于瘫痪的肢体进行按摩、被动功能。饮食上加强营养。

需要。截瘫是一种严重的疾病，病人如果不进行积极的康复治疗，常因严重的并发症而死亡或长年卧床。同时截瘫如果不及时的做出治疗，可能还会引发一系列的并发症，对人体造成很大的影响。

车祸意外、脊髓损伤、脊髓炎、肿瘤等原因都有可能造成截瘫。截瘫的发生对于每个患者都是很大的打击，家属应在平时对患者做心理及情绪上的疏导，勤帮患者翻身换姿势，防止褥疮。

截瘫的早期症状，一是感觉障碍，二是二便失禁，三是患有褥疮，四是肢体瘫痪。面对截瘫，医学界在不断研究实践，争取找到更好的治疗截瘫的方法，切不可对康复失去信心，应保持心情舒畅，坚持锻炼，才是摆脱截瘫，迎接新生活唯一方法。